什么样的粉丝不健康 可用这4种方法来挑选粉丝

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　　到了冬季，很多人都喜欢吃粉丝，尤其是吃火锅的时候，放入粉丝非常美味，正常的粉丝是通过土豆、红薯等制作而成的，如果在制作粉丝的时候添加一些其他的化学物质，食用之后则有可能影响身体健康，什么样的粉丝不健康呢?在购买粉丝时应该如何挑选?

　　什么样的粉丝不健康

　　健康的粉丝是将土豆、红薯等原料研磨成粉之后，再经过沉淀加工制作成的，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养物质，烹饪之后口感很爽滑，受到很多人的喜欢。适量食用有助于增强食欲、润肠通便。

　　但因为原料是土豆、红薯，因此保质期比较短，如果短时间内没有食用完，就有可能发霉，一些不良的商家，将粉丝浸泡在甲醛中，这样可以延长粉丝的保质期，从中谋取利益。但是吃了这样的粉丝，对身体健康及其不利，有的人甚至引发了白血病。

　　有关部门对粉丝进行抽检，发现毒粉丝中的甲醛含量、重金属铬的含量都严重超标，甚至有的粉丝是直接用化学物质制作的，再用机器将其做成粉丝的形状，这样的粉丝中根本不包含淀粉，食用之后不会无法给身体补充营养物质，还会严重危害身体健康。

　　如何挑选粉丝

　　1、看色泽

　　我们在做饭时需要使用食用油，不仅能让菜更美味，还能为身体补充营养物质，但是食用油的种类有很多，我们需要如何选择呢?错误用油，有可能会增加体内脂肪含量，如何用油才能让身体更健康?

　　食用油的种类有哪些

　　1、大豆油

　　大豆油是一种常见的食用油，也被称为大豆色拉油，颜色较浅的大豆油质量更好，随着储存时间的延长，大豆油的颜色也会加深。大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，但是它不耐高温。不建议用大豆油来进行油炸、爆炒，可以用其拌馅、做面点。

　　2、花生油

　　花生油是很多人喜欢选择的食用油，因为花生油炒菜很香，而且含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和锌，能给身体补充营养物质。适量食用花生油，有助于改善记忆力、延缓大脑的衰退。我们购买到的花生油可以用来清炒，但是不建议进行爆炒、油炸。此外，如果是家庭中制作的花生油，需要注意不能将霉变的花生放入，以免因为霉变出现黄曲霉素，将所有花生油都污染。

　　3、菜籽油

　　很多农村地区的人会制作菜籽油来食用，具有独特的香味。而且菜籽油中的不饱和脂肪酸含量非常高，而且还含有α-亚麻酸，适量食用有助于软化血管。菜籽油耐高温，适合用来油炸或者爆炒，而且油烟比较小。

　　4、橄榄油

　　越来越多的人更加注重身体的健康，有的人会将食用油换成橄榄油，橄榄油是用橄榄的果实和果核压制而成的，没有经过加热和化学处理，所以营养价值更高。橄榄油也不耐高温，高温容易导致橄榄油的营养损失，建议用橄榄油来进行凉拌。

　　购买粉丝时，需要在亮光下直接观察粉丝的色泽。质量好的粉丝，色泽洁白，而且带有光泽，这类粉丝中淀粉含量比较高。质量稍微差一些的粉丝，色泽比较暗淡，还有可能呈淡褐色，也有光泽。质量较差的粉丝通常呈暗灰色，而且没有光泽，这样的粉丝则不建议购买

。

　　2、看外观

　　可以仔细观察粉丝的外观，看其粗细是否均匀，还可以用手掰一掰，看其是否有弹性和韧性。通常质量比较好的粉丝，粗细均匀，而且用手掰一掰是有韧性的，而且没有杂质。质量普通的粉丝，粗细不均匀，其中会有一些碎条，而且韧性比较差，还会有少量杂质。质量较差的粉丝中含有很多碎条，还有大量杂质，还有可能有霉斑，大家在购买时一定要仔细查看。

　　3、烧一烧

　　想要鉴别粉丝中是否添加了其他的物质，可以通过燃烧的方法来辨别，如果其中不含有其他物质，只含有淀粉，那么是很难燃烧的，如果添加了其他的物质，则很容易燃烧起来。

　　4、闻一闻、尝一尝

　　将粉丝买回来之后，先用热水泡一泡，再闻一闻是否有特殊的气味，如果有比较难闻的气味，说明粉丝的质量不好。将其煮熟之后尝一尝，质量好的粉丝，吃起来口感比较好，而且嚼起来有韧劲，但是质量不好的粉丝，嚼起来比较困难，而且口感不好。

　　结语：粉丝是很多人都喜欢吃的食材，想要家人饮食更健康，一定要购买质量很好的粉丝，质量不好的粉丝不仅吃起来口感不好，而且对健康非常不利。大家在挑选粉丝的时候可以看看粉丝的光泽、外观，还可以通过燃烧的方式来鉴别，希望大家都能购买到质量好的粉丝。

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