核桃的外形像大脑 经常吃能够预防老年痴呆?

导读: 核桃是著名四大干果之一,圆圆的,外壳坚硬无比,果肉对称分布,表面凹凸不平,像极了我们的大脑。按照民间“以形补形”的理论,吃核桃补脑的说法颇为流传,尤其是老年人认为

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核桃是著名四大干果之一,圆圆的,外壳坚硬无比,果肉对称分布,表面凹凸不平,像极了我们的大脑。按照民间“以形补形”的理论,吃核桃补脑的说法颇为流传,尤其是老年人认为,多吃核桃能增强记忆力,预防老年痴呆症。

杭州市中医院治未病科主任、主任中医师何迎春认为,从科学的角度讲,“以形补形”的说法没有理论依据,但核桃补脑的说法确实存在。只不过不是因为“以形补形”,而是得益于核桃的成分,有“药食同源”的功效。

药食同源,老年人吃一些很有必要

所谓“药食同源”,简单的说就是中药和食物的来源是相同的,其中的大部分东西,既有治病的作用,同样也能当作食物来食用,即为药食两用,核桃就是其中之一。

何迎春主任介绍,核桃味甘、涩,性温,具有补肾益精,温肺定喘的功效,同时可以润肠通便,乌须黑发。

核桃可以补肾,中药里一般用它来治疗肾虚所导致的尿频、尿急、尿痛,腰肌酸软,肾虚导致的耳鸣等。其次,核桃有温肺定喘的作用,临床一般用于肾虚型的咳嗽。何迎春主任介绍,中医里治疗咳嗽有个经典方:“人参胡桃汤”,主要成分就是人参和核桃两味药,用于肺肾两虚型咳嗽很有效果。

中医理论认为,“肾主骨生髓通于脑”,既然核桃是可以补肾的,自然可以健脑。所以中医治疗老年痴呆经常从补肾的角度出发,用“健脾填精补肾方”来补肾和预防老年痴呆。

另外,核桃里还有个很好的东西——分心木,就是隔开核桃仁的部分,有一层薄薄的膜,用它来煮水喝,能够助眠安神。同时,分心木的性味苦、涩、平,归脾经和肾经,能够涩精缩尿、止血止带,止泻下、痢疾,主治遗精、滑泄、尿频、遗尿、崩漏、带下、泄泻、痢疾等,一般是内服,煎汤服用。

“分心木最主要还是安神助眠的功效,睡眠好对增强记忆力有很大帮助,所以老人吃一些还是很有必要的。”何迎春主任介绍。

富含不饱和脂肪酸,促进大脑发育

从西医角度来说,核桃种富含多不饱和脂肪酸,尤其是Omega-6、和Omega-3脂肪酸,这种物质具有促进胎儿大脑发育的作用,少了这些物质,大脑的正常功能确实会受到影响。

另外核桃当中的维生素E含量也很高,这是一种具有抗氧化作用的维生素,可帮助清除体内过氧化脂质,对预防动脉粥样硬化有一定的作用;同时还能保护不饱和脂肪酸及某些酶免受氧化,从而维持细胞膜的正常结构和功能。

此外核桃当中还含有黄酮类物质、多酚化合物等植物化合物,也含有一定的抗氧化、抗炎作用,对人体健康起着重要作用。

“可见核桃本质上属于一种优质的食物,适量食用,对人体健康是有好处的。”何迎春主任建议道。

吃核桃虽然好,但有这些小讲究

核桃营养丰富,脂肪含量也很高,所以一定要控制量,吃多了不易消化,肥胖人群也不建议食用。

何迎春主任建议一天可以吃两个核桃,早晚空腹时候吃,不仅易于吸收,促进排便,还能增加饱腹感。

“我一般是下午快下班的时候吃,这时候有些饿了,下班路上增加点能量,一举多得。”何迎春主任分享吃核桃的经验,“不过我建议大家平时以吃生的大核桃为主,而不是经过加工的山核桃。” 因为有人工添加不少糖分或者是盐分的核桃,会破坏核桃本身的营养,吃多了还容易上火、变胖,给身体增加不必要的负担。

如果是为了补肾、助眠,建议睡觉前吃。因为夜间的21点至24点是肾脏最虚弱的时间,这会儿吃核桃也能温肾纳气。





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