冬笋发霉可以吃吗,发霉的冬笋能吃吗,冬笋发霉的能吃吗

导读: 冬笋发霉可以吃吗 一般不要吃。 冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌,也可能产生黄曲霉素,人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是把发霉的冬笋经高温处理过,也可能会

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冬笋发霉可以吃吗

一般不要吃。

冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌,也可能产生黄曲霉素,人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是把发霉的冬笋经高温处理过,也可能会引起肠道不适反应。还有,一些生活节俭的人,在遇到食物发霉的时候,经常把发霉的部分去掉,剩下的继续吃,这样也是不对的。我们看到的“发霉部分”,其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近,已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外,霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关,因为你很难准确估计扩散范围有多大,所以最安全可靠的选择就是把它扔掉。

当然,如果是未剥皮的冬笋外面只是轻微发霉,可将皮剥掉看看笋肉是否有霉变情况,笋肉如果出现霉变那么就不要吃了,没有的话还是可以吃的。

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