坚果的功效与作用,吃坚果的好处和坏处,吃坚果有什么好处
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坚果的功效与作用
下面是坚果的一般性功效与作用：
1、补脑益智
坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%至20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6"维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。
2、清除自由基
研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
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