木耳用什么水泡最好,木耳用热水发还是冷水发,泡木耳用热水还是凉水
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木耳用什么水泡最好
由下可知，木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。而在此水温基础上，也可选择性用淘米水或淡盐水，这样做是为了更好去除木耳中的杂质。
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