茭白要削皮吗嫩茭白不去皮食用更佳

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导读: 茭白要削皮吗不论何种情况，茭白削皮与否都能吃。不过，实际生活中，是否削皮要看具体情况和具体需求： 1、嫩的茭白没必要去皮嫩茭白根本不需要去皮，因为它含有的纤维也较少

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不论何种情况，茭白削皮与否都能吃。不过，实际生活中，是否削皮要看具体情况和具体需求：

1、嫩的茭白没必要去皮

嫩茭白根本不需要去皮，因为它含有的纤维也较少，不会影响口感，不去皮吃营养更好，不去皮还能摄入更多的植物纤维，所以一般建议保留茭白皮。而比较老的茭白，可以视情况削皮。有时需要削去有些硬的老皮，顶部嫩的部分则可保留不削皮。有时茭白下部明显老了，还需要切掉太老的梗部。

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