尿酸高饮食要注意什么高尿酸饮食的“三宜三忌”

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导读: 尿酸高饮食一忌：高嘌呤食物高嘌呤食物的摄入会直接引起尿酸的合成增多,尿酸高的人应少吃或者不吃。高嘌呤的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）常见如：肝、肾、胰、心、脑、肉

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高嘌呤食物的摄入会直接引起尿酸的合成增多"尿酸高的人应少吃或者不吃。高嘌呤的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）常见如：

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜等。同时，火锅也属于高嘌呤食物"对于火锅要尽量少吃"即使是火锅汤也不要喝。避免喝菜汤、火锅汤等含有高嘌呤的汤汁。

不过，如果要吃，需采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。食物中的嘌呤在沸水中焯过后会大量降低。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。建议专门记录各种常见的食物的嘌呤含量，克制自己吃它们的欲望。

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