新鲜百合怎么做好吃 鲜百合是上好的清炒时蔬
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新鲜百合怎么做好吃
新鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。下面为大家推荐新鲜百合常见的几种做法：
食谱一：西芹炒百合
材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。
做法：
1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
4、再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5、最后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
食谱二：鲜百合炒鸡胸肉
材料：鸡胸肉300克、三色椒各1/2个、鲜百合2-3个、蒜蓉2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量
鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、水1汤匙、胡椒粉适量
做法：
1、三色椒去籽后切块。
2、鲜百合拆瓣洗净，浸在水中防止氧化。
3、鸡肉切条，加入绍兴酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌匀腌20分钟。
4、中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡柳炒至金黄色。
5、加入三色椒及鲜百合快炒。
6、加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀。
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