阳澄湖大闸蟹季节 2020阳澄湖大闸蟹上市时间
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阳澄湖大闸蟹季节
“秋风起，蟹脚痒”，也就是说秋季开始就是吃蟹的大好时节。秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的大好时节，错过了只能下一年了。但其中也有讲究。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。
阳澄湖大闸蟹的习惯：刮西北风，吃大闸蟹，阳澄湖大闸蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。当然，如今阳澄湖大闸蟹都保存在冷藏库中，起到相似的效果，但在资深的品蟹客眼中，这做法难免破坏了阳澄湖大闸蟹本身的原味。
九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥，宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，必定是9月吃雌蟹，10月品雄蟹，而如何辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌更是基本功。
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