凉薯发芽了还能吃吗发芽的凉薯最好熟吃

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导读: 凉薯发芽了还能吃吗凉薯属于豆科豆薯属植物，和土豆、红薯都不属于同一个科，这凉薯虽然也是高淀粉食物，但发芽后对块茎自身营养价值影响不大，不会产生毒素，和红薯一样是可

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凉薯属于豆科豆薯属植物，和土豆、红薯都不属于同一个科，这凉薯虽然也是高淀粉食物，但发芽后对块茎自身营养价值影响不大，不会产生毒素，和红薯一样是可以吃的。只要将红薯上长的芽切去，就可以吃，不会出现传说中的中毒症状。不过，发芽后营养和水分会大量的流失，吃的时候不仅口感不好，而且营养价值也会有所丢失。

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