天气冷面粉怎么发酵 冬季面团快速发酵小窍门
导读: 天气冷面粉怎么发酵 1、酵母先活化 天气较冷时,首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热
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天气冷面粉怎么发酵
1、酵母先活化
天气较冷时,首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热水,活化10分钟左右。
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