黄瓜条是羊的哪个部位黄瓜条是涮羊肉的经典部位

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导读: 黄瓜条是羊的哪个部位黄瓜条属于羊后腿的大腿内侧的部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。因而习惯称之为黄瓜条。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩

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黄瓜条属于羊后腿的大腿内侧的部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。因而习惯称之为黄瓜条。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。

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