蛋白和蛋黄哪个更有营养原来真相是这样

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导读: 带你正确的认识蛋黄和蛋白 01蛋白与蛋黄到底哪个好？其实，蛋白与蛋黄都是好东西。蛋清（蛋白）特点：蛋白质丰富，养分专注却单一成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大

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01蛋白与蛋黄到底哪个好？

其实，蛋白与蛋黄都是好东西。

蛋清（蛋白）

特点：蛋白质丰富，养分专注却单一

成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大概90%都是蛋白质

蛋黄

特点：“承揽”一切脂肪，其它养分元素也丰厚

成分：成分较复杂，蛋黄的蛋白质含量其实跟蛋清差不多，还有32.5%的脂肪以及水、维生素、微量元素、胆固醇等。

所以，如果非要比个高低的话，应该是蛋黄获胜。但全蛋的营养才是最佳的，挑食的宝宝们就别辜负母鸡的一番心意了~

不过，也有不少人担心蛋黄的胆固醇、脂肪过高，那么，

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