平菇长白毛了还能吃吗如何防治平菇孢子的危害

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导读: 平菇长白毛了还能吃吗建议最好不要食用。平菇最好即买即食，一般放久了（一夜）可能就会长满一圈白色放射状的白霜。这是因为平菇生长时间过长产生的孢子（平菇子实体成熟以

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建议最好不要食用。

平菇最好即买即食，一般放久了（一夜）可能就会长满一圈白色放射状的白霜。这是因为平菇生长时间过长产生的孢子（平菇子实体成熟以后弹射的孢子粉，这是老化的表现），孢子在室内温度较暖，空气相对干燥时就会变成雾状散射到四周。

而有些人在接触平菇孢子粉后，易出现皮肤发痒，口干，喉咙痒等轻微症状。对一般人无害，但可以导致部分人群，如体质过敏性哮喘病人发生过敏反应。

所以，如果家里买的平菇出现类似症状，请尽量避免接触孢子粉。可能情况不是很严重的话，没有腐烂，食用前用开水烫一下一般人是可以吃的。当然，建议还是不要食用是最佳的。特别是长时间放置，长了白毛且颜色也变暗或有闻到腐烂的味道就更不要吃了。

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