煲汤和炖汤有什么区别煲汤和炖汤哪个更健康

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导读: 煲汤和炖汤有什么区别简单来说，煲汤和炖汤的主要区别体现在制作方法上，一个是直接加热法，而另一个是隔水加热法。煲汤是原材料和水一起直接用火加热煮出来的。而炖汤指的是

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简单来说，煲汤和炖汤的主要区别体现在制作方法上，一个是直接加热法，而另一个是隔水加热法。煲汤是原材料和水一起直接用火加热煮出来的。而炖汤指的是原材料和水通过隔水加热蒸出来的。

炖汤能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主"以汤为辅"吃菜喝汤兼顾"而煲汤则是以喝汤为主要目的，其中的食材口感稍微差些。

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