黄酒里面有白色漂浮物黄酒起白沫还能喝吗

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导读: 黄酒里面有白色漂浮物 1、如果是刚酿的纯的黄酒产生沉淀物，那就是原料和生产工艺的原因。纯手工酿造的原酒，由于酿造工艺所决定，会出现我们俗称的酒脚，即沉淀物，此为蛋白

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1、如果是刚酿的纯的黄酒产生沉淀物，那就是原料和生产工艺的原因。纯手工酿造的原酒，由于酿造工艺所决定，会出现我们俗称的酒脚，即沉淀物，此为蛋白质凝固所致，一般略微加热后会融化。这种尽可放心饮用。黄酒是用谷物作原料"那白色沉淀物是稻米或糯米。

2、如果是以黄酒做为基酒的保健酒或药酒，由于中药提取液的部分物质在一定条件下能和黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，会生成一些沉淀物，这种也是正常现象。

3、如果是因为放置时间的原因，不一定是变质坏了，七的白沫可能是蹼膜。

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