紫薯的功效与作用比红薯还好吃它降压不发胖

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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。

营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

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