怎么快速剥皮蛋 吹气竟能剥出完整松花蛋

导读: 怎么快速剥皮蛋 方法一:煮(蒸)一下 将皮蛋先煮个6、7分钟,皮蛋煮后,趁其还热呼呼时,先敲两三下让皮蛋表面出现裂痕,再立即过凉水,或放冰水中更好,这样可轻松剥下皮蛋壳

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怎么快速剥皮蛋

方法一:煮(蒸)一下

将皮蛋先煮个6、7分钟,皮蛋煮后,趁其还热呼呼时,先敲两三下让皮蛋表面出现裂痕,再立即过凉水,或放冰水中更好,这样可轻松剥下皮蛋壳,而且能保持皮蛋表面光滑剔透和充满弹性的口感。或者洗净选择直接放在蒸锅里蒸5分钟,也会很容易剥壳,这样做还不会冲鼻了哦。

tips:现在好多皮蛋其实没有完全“烧”熟"里面的心经常是稀的,尤其是溏心皮蛋。先煮一下,不仅好剥一些,也避免了之后切的时候粘刀。

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