皮蛋要煮熟吗皮蛋煮熟吃口感更好

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导读: 皮蛋要煮熟吗皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些

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皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的"不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。

tips：本来是生的"但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程"只是平时我们是用温度使蛋变性"而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性"所以松花蛋还是熟的。

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