马蹄营养价值及吃法 常吃马蹄好处多多
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马蹄营养价值及吃法
马蹄，被誉为“水中人参，地下雪梨”
咬一口，汁多渣少
甘甜水润，清脆可口
有着与雪梨近似的口感
从营养学上讲，荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。可以用来烹调，并可制成淀粉。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。其中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
荸荠还有以下功效作用：
能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；
主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症；
荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
食用禁忌
由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
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