烧烤技巧及注意事项 你可以变成烧烤大师的
导读: 烧烤技巧及注意事项 烤肉3个基本功先学会 POINT 1食材完全退冰才能烤: 备用食材记得只要放冷藏就好,若是肉片还带有冰渣,一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦
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烧烤技巧及注意事项
烤肉3个基本功先学会
POINT 1食材完全退冰才能烤:
备用食材记得只要放冷藏就好,若是肉片还带有冰渣,一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了,里面还是硬硬的、烤不透。
POINT 2 火候适中即可:
生完火,待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳,放上铁网后手掌离网子约10公分,感觉掌心约8秒后有灼热感时,这样就是最佳火候,应避免大火烧烤。