炒鸭蛋怎么去腥味 为什么鸭蛋大多是腌着吃
导读: 炒鸭蛋怎么去腥味 1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋,出来的蛋有那么一点点像蟹黄。 2、煮的时候放少许姜,煮好后再用凉水过一下,不仅没腥味,还很容易剥皮。 3、把蛋打碎
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炒鸭蛋怎么去腥味
1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋"出来的蛋有那么一点点像蟹黄。
2、煮的时候放少许姜,煮好后再用凉水过一下,不仅没腥味,还很容易剥皮。
3、把蛋打碎到器皿上的时候,加一点水和黄酒或料酒,这样腥味就没有了。
4、用鸭蛋炒蛋,还可以放入一个鸡蛋与之混合,可减轻鸭蛋的腥味。
5、先把鸭蛋做成咸鸭蛋再炒。