吃海鲜为什么要柠檬海鲜和柠檬可是绝配

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吃海鲜前搭配柠檬特别好，柠檬酸能杀菌。微生物在海水中广泛存在，而生长在海水之中的鱼、虾、蟹、贝类等海产品若杀菌不彻底，很容易导致食物中毒。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，烹调中使用柠檬，就不用担心吃海鲜闹肚子了。

而且加了还会有食欲很多，可以消除一部分海鲜中的腥味。这是做西餐常用的烹调方法，在烹饪海鲜时，挤点柠檬汁。柠檬有醋的酸味"但不至于浓烈到遮住海鲜的原味"同时还可去腥。

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