女人喝什么汤好补身 女人多喝汤五十岁依旧容光焕发

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步骤：

1、处理排骨。将排骨加生姜飞水备用。

2、处理其他食材。把虫草花、瑶柱、芡实都清洗干净。尤其是虫草花，虫草花浸泡的时候会有黄色，因为它的表面有天然橙黄色的孢子粉。

3、处理甜玉米。去皮去须，洗净切段。

4、食材下锅。除了甜玉米和枸杞，其他食材下锅，大火煮开后转小火慢煲一个小时。

5、加甜玉米&枸杞。汤色明显变黄后，加入甜玉米段和枸杞，小火煲半小时左右。

6、关火前5分钟加盐，盛出。

几个提醒。

肉类（包括骨头和瘦肉），通常都要“飞水”然后“过冷河”。

飞水：把肉放到沸水里绰一下（一分钟左右，不宜久），可以纯清水绰，也可以加几片生姜，添点料酒撒点盐。

过冷河：绰好后迅速用冷水冲洗。不过，有的肉类可以不过冷河，因为肉会收缩变紧，口感不太好。

通过这两个步骤，能把肉类的血沫、杂质基本去除，汤色会很漂亮。（下面提到的几道汤，都会用到这点）

五指毛桃祛湿汤

步骤：

1、处理肉类。鸡块、尾龙骨、瘦肉分别飞水，过冷河。（用沸水绰一分钟，然后用冷水清洗）

2、处理椰子。把椰汁倒出来备用，把椰肉切条切块随意。椰子要老，椰肉会厚一些，以及，破壳的事情，可以交给水果店老板。

3、把椰肉、鸡块、尾龙骨、瘦肉一起放到锅里，倒入冷水，开火煮沸后，转小火煲1个小时左右。

4、加椰汁加鲜奶撒盐（量根据自己的口味来）后，再煲个把半小时出锅。

排骨莲藕鸡爪蜜枣汤

选什么锅合适？

砂锅、珐琅锅、隔水炖锅、瓦罐，甚至高压锅、电饭煲，其实都可以拿来煲汤，不过各有优劣。

珐琅铸铁锅，简言之，就是铸铁锅外面涂上了一层漂亮的珐琅（搪瓷）。加热快、保温好、烹饪省时、在明火、电磁炉上都可以使用。

广东人还是最多用砂锅炖汤。但是要注意，砂锅由于材质关系，骤冷骤热容易开裂。新砂锅买回来，先别急着煲汤，多煮几次白粥防裂纹，堵空隙。口小，肚子大的那种为好。口子小，水分和想为流失少。肚子大，能放下更多食材。

隔水炖锅适合大忙人。好处是营养不会流失，还可以定时可以预约。缺点嘛，火候不好调节，味道可能没有明火煲汤来得地道。

电饭煲——无需格外买锅的便利之选，也能预约定时。缺点嘛，味道比砂锅和珐琅锅可能会稍微差一点。

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