玫瑰酱怎么做好吃

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玫瑰酱怎么做好吃

玫瑰花有可食用的和不可食用的，可食用的玫瑰花才能做成玫瑰酱，玫瑰酱主要是用玫瑰花的花瓣来腌制而成。那么，玫瑰酱怎么做好吃？下面为大家介绍。

一、玫瑰酱怎么做好吃

做法一

方法:收集鲜玫瑰花"红糖"盐"重量比例是1:3:0.05。将鲜玫瑰花去掉叶片、花托等部分"洗净"晾干。然后将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内"用捣蒜器将玫瑰花瓣捣碎"揉搓至黏稠状"加入适量蜂蜜。

将做好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内"别超过容器容积的2/3(防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器)。然后密封起来"让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次"一个月后即可开瓶食用。食后再将容器口密闭严"可以保存3～5年不变质。

提示:玫瑰酱可直接冲泡热水或加入红茶中"还可以加入到煮热的牛奶里"也可以佐粥吃。

做法二

材料:玫瑰花"白砂糖"蜂蜜

方法:玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣"将玫瑰花瓣用清水漂洗一下"用纸巾压干水分"放通风处晾片刻。

将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层"撒上一层白砂糖"再铺两三层花瓣"再撒上一层白砂糖。

用石锤开始捣玫瑰花"捣到玫瑰花被碾出汁来"玫瑰花成为酱"花汁将白砂糖染为红色。

将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里"上面可淋一层蜂蜜"这样更易于储存。

做法三

玫瑰花酱原料配方:鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克

原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀"腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干"再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内"腌制10天即成。

若是加工甜酱"其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时"将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合"将揉搓好白砂糖的玫瑰花"装入瓶中"盖好瓶盖"放置在太阳下晾晒3天"然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次"半月左右香气浓郁即为成品。

二、玫瑰酱的食用方法

1、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中"厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜"能让整体滋味味更丰富优美。

2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮"享受幸福甜蜜的滋味。

3、便秘者"每天冲泡"连续饮用"两个月内看效果是否显著。

4、用来各种食品做馅"果酱"直接冲饮"熬粥"做甜品。

5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

6、可以做稀饭吃"直接冲水"或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。

7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶"咖啡等"制成玫瑰牛奶等热饮"也可以加入酸奶"在制作沙冰时加入"做冷饮。

8、喝酸奶的时候"适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀"味道会变得非常不一样。

三、玫瑰酱的功效作用

富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份"香体。玫瑰酱可以化解腹部淤血"疼痛"经常食用"口中出气"毛孔散发出来的都是玫瑰花香"是天然的食品。可以做稀饭吃"直接冲水"或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子"治疗胃炎"芳香开窍"治疗妇科病"舒缓痛经等"逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。胃寒"浅表性胃炎等症"每天坚持食用20-30克"一年内有望缓解。

玫瑰花酱属温性食品"有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱"是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。

玫瑰花性温和圆润"咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效"长期下来"对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺"她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力"会让女性充满魅力。