黄鳝怎么切丝鳝鱼丝一般是用锋利小刀片划的

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导读: 黄鳝怎么切丝鳝鱼宰杀，并一同去骨。鳝鱼的脊骨是三角型的，所以从背部中间向左右侧各划一刀，然后剔除骨头，去骨的鳝鱼是一个长片，可以顺着切丝，但这样会打卷，所以可以先

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鳝鱼宰杀，并一同去骨。鳝鱼的脊骨是三角型的，所以从背部中间向左右侧各划一刀，然后剔除骨头，去骨的鳝鱼是一个长片，可以顺着切丝，但这样会打卷，所以可以先切成长度适合的段，然后顺着原来骨头的方向切成丝。切得时候，尽量小心，黄鳝皮滑，会容易切到手。

但实际中，鳝丝一般不是用刀来切的，而是用锋利的小刀片划的哦。

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