吃螃蟹寒气重怎么办
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吃螃蟹寒气重怎么办
1、加姜
做螃蟹时，可以加入适量的姜片，姜和螃蟹是黄金搭档，姜的属性是祛寒的，可以中和螃蟹的寒气还可以去腥。
2、配黄酒
做螃蟹时放黄酒，或选择在吃螃蟹的同时饮用黄酒。说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效。
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