秋梨膏用什么锅熬
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秋梨膏用什么锅熬
一般来说，是什么锅都行，不忌铁器。平底锅比中式铁锅合适，受热均匀"水分蒸发更快。
用瓷锅和砂锅类有个很严重的问题，锅会吸聚热量，前期加热慢，后期散热慢，容易过火焦糖化。
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