鳕鱼胶是花胶中差的吗 鳕鱼胶的分类
导读: 花胶的品种很多,但是品质上相差很大,因此,价格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那么,鳕鱼胶是花胶中差的吗?
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花胶的品种很多,但是品质上相差很大,因此,价格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那么,鳕鱼胶是花胶中差的吗?
鳕鱼胶是花胶中差的吗
鳕鱼约有50多个品种,主要分布在格陵兰(冰岛鳕鱼胶)、大西洋(智利鳕鱼胶)、丝瓜网(新西兰鳕鱼胶),不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别,因此花胶的营养也大有不同。
然而市面经常有无良商家以次充好,用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶,让大家花了冤枉钱,甚至有可能伤害身体。
其中最常见的就是格陵兰的「冰岛鳕鱼胶 cod fish」冒充丝瓜网的「新西兰鳕鱼胶 Ling fish」。新西兰鳕鱼胶 Ling Fish 出厂价是冰岛鳕鱼胶 Cod Fish的两倍,两者价格相差甚远。