鳕鱼胶怎么泡发泡多久鳕鱼胶泡发技巧

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导读: 鳕鱼胶是鱼胶的一种，和所有的鱼胶一样，在食用之前必须要先泡制一段时间才行。那么，鳕鱼胶怎么泡发？泡多久？

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鳕鱼胶是鱼胶的一种，和所有的鱼胶一样，在食用之前必须要先泡制一段时间才行。那么，鳕鱼胶怎么泡发？泡多久？

1、鳕鱼胶用清水清洗一下

2、锅里放足够淹没鱼胶的水，煮开后。将鱼胶放入，鱼胶焯水1.5分钟（焯水时间长短视鱼胶的大小和厚度）。焯完水，将鱼胶捞出，放入冷水中

3、泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时，中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成，把鱼胶洗干净，就可以炖了

4、根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完，可以分小袋装后，放冰箱冷冻保存。

鱼胶炖之前可以泡也可以不泡，看情况。一般隔水炖2-3小时。小的鱼胶就炖1小时都可以了。

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