佛跳墙是什么意思？佛跳墙为什么叫佛跳墙
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很多人都知道佛跳墙是一道名菜，而且由来已久很有历史意义，甚至对其名字有不同的说法。那么，佛跳墙是什么意思？佛跳墙为什么叫佛跳墙？
佛跳墙是什么意思
1、佛跳墙菜名意思
佛跳墙“素有”闽菜“之首的美誉，它集山珍海味于一坛的独特烹技，使之成为满汉全席的当家菜之一。古来即有”坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来“的传世佳话，近代更博得”天下第一汤“的美誉。前美国总统里根前往大陆访问，还特别要求福州”聚春园“特级厨师姚信锐，自福建前往北京操办”国宴“中的本菜”佛跳墙“;英国女王伊丽莎白二世访问中国时，也指定食用此菜;由此皆可了解”佛跳墙“之尊贵。
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