白松露怎么吃？白松露可以晒干保存吗

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导读: 松露属于真菌类食材，一般在西方以高档料理冷盘为主要烹饪方法。那么，白松露怎么吃？白松露可以晒干保存吗？

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松露属于真菌类食材，一般在西方以高档料理冷盘为主要烹饪方法。那么，白松露怎么吃？白松露可以晒干保存吗？

白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。

清洗并切割后的白松露　由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。

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