茶叶可以做菜吗？选用新茶最好
丝瓜网小编提示，记得把"茶叶可以做菜吗？选用新茶最好"分享给大家！
一般情况下，大家都是用茶叶泡水喝。那么，茶叶可以做菜吗？
茶叶这样用做菜
茶膳，即将茶叶、茶汤、茶粉掺入其他食物制成菜品、点心等。中国农科院茶叶研究所理事长江用文介绍，茶叶富含氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，但其中60%~70%的维生素是不溶于水但溶于油脂的，如果将茶与食用油一起烹饪菜肴，可以使人体摄入更多的维生素A、D、E、K及胡萝卜素等，更利于茶叶抗衰老、保护心脑血管等作用的发挥。
有研究表明，茶叶中的儿茶素对腥气有抑制作用，类黄酮则可以去除各种异味，其中的磷脂、氨基酸可起到调节脂肪代谢的作用。因此，炖肉时加入茶汤或撒点茶叶，可以去腥去油腻。茶叶本身也有一定的味道，可以为食物增加香气。例如，我们常吃的茶叶蛋就是利用茶叶来提味的最朴素“茶膳”，名菜“龙井虾仁”也是汲取茶叶的清香和利用其碧绿的颜色为整道菜增色。
不同的茶有不同的茶性，适合搭配的食材也不同。绿茶是非发酵茶，性凉，适宜搭配豆腐等食材;红茶是全发酵茶，适宜搭配热性的牛肉，烹饪味浓色重的菜品;乌龙茶是半发酵茶，性温，香气浓烈持久，适宜与鸡鸭肉搭配，做出的菜肴香而不腻;黑茶是后发酵茶，有很好的去油腻助消化功效，适合做卤、炖类的荤菜。
-
泥鳅因为营养价值高，味道鲜美，因此深受很多人的喜爱，泥鳅中含有很多人体所需的营养成分，适当食用对健康带来的好处
2023-07-06 健康知识
-
食盐是我们日常生活中非常重要的调味品之一，而众所周知调味品等食材都是有保质期的，我们在外购买的食用盐也不例外。
2023-06-18 健康知识
-
花椒又称蜀椒，全国大部地区均有生产。花椒是中国特有的香料，因而有”中国调料”之称。医学研究发现，花椒能使血管扩
2023-04-05 健康知识
-
老司机们上车了，杜蕾斯推出的全新情趣用品，名字有点长就不说了，这款产品的特色就是可以远程遥控哦，想想都刺激，不
2019-01-24 健康知识
-
骨折丝生活中可能会遇到的一种病症，一旦出现是需要做好护理措施的，在救援到来之前的护理也是非常重要的，如果急救方
2023-06-15 健康知识
-
无花果是很常见的保健食物，用来泡水食用具有很多的养生功效，但是吃无花果也有许多要注意的地方，那么无花果泡水有什
2023-07-29 健康知识
-
猪腰子是我们日常饮食中比较常见的一种食物，很多人应该都吃过，猪腰子的肉质比较嫩，而且含有很高的营养价值，总是听
2023-06-28 健康知识
-
很多人平时都非常喜欢喝蔬菜汁，而原因就在于蔬菜汁中含有大量的营养成分，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以蔬
2023-05-14 健康知识
-
减肥期间的饮食大多需要很清淡并且同时还要保证热量低，而有的小伙伴为了吃得美味一点，会在一些汤或者饭菜中加一些虾
2023-05-12 健康知识