糖尿病人能否吃豌豆？
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糖尿病患者是可以适量吃豌豆的，而且对糖尿病患者有一定的好处。但是，食用豌豆时就一定要适当减少主食的量。
每100克新鲜的豌豆含18.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.3克脂肪、3.0克膳食纤维、14.0毫克维生素C、220.0微克的胡萝卜素、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黄素、43.0毫克镁、21.0毫克钙、1.7毫克铁、332.0毫克钾等营养素。
所以，100克豌豆（新鲜）＝70克米饭（熟重）＝40克馒头（熟重）
有研究现实：每天吃37.1克杂豆（主要是豌豆、红豆、绿豆、芸豆等），和只吃5.6克的人相比，能降低24%的糖尿病风险，降低空腹血糖值，同时也能降低胰岛素水平，这说明杂豆具有效提升胰岛素敏感性的作用。
但是，杂豆类也不宜摄入过多，我们推荐糖尿病患者每天可以摄入全谷物和杂豆50-150克。
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