糖尿病人能吃包子吗？

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糖尿病患者在选择主食时，一般来说，可以多选择血糖生成指数在55以下的主食，适当选择血糖生成指数在55～70之间的主食，适当限制血糖生成指数高于70以上的主食。

血糖生成指数（简称GI）是指人体食用某种食物后在一定时间内，与葡萄糖相比，其升高血糖的速度和能力。GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效的指标。

糖尿病患者在选择主食时，除了米饭、馒头以外，还应搭配粗杂粮，如薯类、玉米、小米、燕麦、荞麦等，注意粗细粮搭配着吃，可延缓餐后血糖的升高，还不影响消化吸收。粗粮占主食的三分之一到二分之一，可以在某一顿饭按照这个比例吃，也可以三顿饭中一顿粗粮一顿细粮交替着吃。

血糖生成指数在55以下的主食有：大麦（整粒，煮）、黑麦（整粒，煮）、小麦（整粒，煮）、黑米粥、玉米面粥、荞麦、面条（全麦粉，细）、甘薯、藕粉、马铃薯粉条、芹菜猪肉包子、三鲜饺子。

血糖生成指数在55～70之间的主食有：玉米（煮）、黑米饭、糙米饭、荞麦面条、小米粥、大米糯米粥、马铃薯（煮、蒸）、大米粥、、炸薯条、小米（煮）、全麦粉面包、二合面窝头、面条（硬质小麦粉，细，煮）。

血糖生成指数在70以上的主食有：普通玉米片、大米饭、糯米饭、小米饭（煮）、面条（小麦粉，湿）、马铃薯（烧烤，用微波炉烤）、烙饼、馒头、油条、白面包、烙饼、米饼、牛肉面。

芹菜猪肉包子的血糖生成指数是39.1，糖尿病患者可以适量吃，还可以做成蔬菜包、三鲜包吃。