蘑菇别和这食物一起吃，否则会“中毒”

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蘑菇，相信大家都不陌生，这是我们日常生活中比较常见的一种食材，那么，在平时，不少人都是非常喜欢吃蘑菇的，但是，吃蘑菇也是有一定的禁忌的，如果您不注意的话，很有可能会给健康带来损害，下面我们就一起来了解一下，蘑菇不能和什么一起吃?

蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇有着植物皇后的美称，营养丰富，味道鲜美，因此，受到了大家的欢迎，但是，吃蘑菇也要注意一定的禁忌，这样的话才能够保证营养和健康，那么，蘑菇和那些食物相克呢?这个我们需要多加注意，下面就一起来看看吧!

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

常吃蘑菇的好处

通过上文的内容，想必大家都已经清楚的知道了，蘑菇不能和那些食物同吃了，但是，同样，蘑菇营养丰富，含有高蛋白，已经我们身体所需要的各种氨基酸，因此说吃蘑菇还是有一定的好处，那么，下面我们就来看看，吃蘑菇的好处吧!

1.防治癌症

首先，我们要说的就是蘑菇的抗癌效果，日本研究政治，蘑菇可以防治胃癌，并且能够增强我们身体的免疫功能，能够非常有效的抑制癌细胞，那么，想要预防癌症，吃蘑菇是没错的哦!如果您想要身体健康，不妨多吃蘑菇哦!

2.美容养颜

菇类食物中含有丰富的B族维生素，这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。由此可知，蘑菇类食品能够亮泽头发，滋润皮肤。

3.防治糖尿病

研究发现，蘑菇中的一些营养成分具有降低血糖的作用。因此，糖尿病患者应当将蘑菇类食物添加到自己的食谱中，以利于糖尿病的恢复。

4.去皱淡斑

蘑菇里含有女人的“驻颜元素”—硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。

对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。

5.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

6.降压

研究发现，蘑菇中含有酪氨酸酶。这种物质具有降低血压、防治心脏病的作用。因此，凡是高血压与心脏病患者应当经常吃蘑菇，对于疾病的康复十分有利。

吃蘑菇的注意事项

1、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

2、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

3、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

4、好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者好还是购买新鲜的蘑菇。

通过上文的介绍，我们知道了，如果您在日常生活中比较喜欢吃蘑菇的话，那么，上文的内容您一定要仔细的阅读，这样的话才能够保证您吃的足够健康，就算您不喜欢吃蘑菇，但是，您在平时应该也是可以注意到蘑菇的，偶尔也会吃上一次，因此一定要注意食用禁忌。

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