吃三文鱼的好处居然这么多

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三文鱼，相信大家都不陌生，当我们提起日本料理的时候先容易想到的一种美食，三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，它的色泽是好看的橘粉色，口感十分的爽滑。那么你知道三文鱼应该怎么吃好吗?对三文鱼还不了解的朋友们不妨来看看今天的文章吧!

三文鱼怎么吃

1、配豆腐：三文鱼和豆腐一起吃可以滋阴润燥、健脾开胃。

2、配蘑菇：三文鱼和蘑菇一起吃可以提高免疫力。蘑菇本身的营养价值就很高，我们都称蘑菇为山珍，就是因为常吃蘑菇的好处很多。蘑菇和三文鱼搭配着吃，营养更加升级。

3、配米饭：三文鱼配上米饭是什么?其实就是很像是三文鱼寿司，因为这样一起搭配着吃口感非常好，而且还具有降低胆固醇的作用。

4、配柠檬：三文鱼配柠檬也是很常见的一个搭配了，不少饭店在上菜的时候就会把切好的柠檬片放在三文鱼的旁边，一方面可以用柠檬来提味，另外就是可以更利于营养吸收。

5、配芥末：三文鱼和芥末一起吃可以除腥、补充营养。

吃三文鱼的好处

三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。

因此能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和预防视力减退。

降低女性患肾病机率

瑞典科学家发现，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、鳗鱼、鲶鱼等，与吃低脂肪鱼的人相比，患肾癌的可能性就会小很多。

结果显示，高脂肪鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D，若能多吃这种鱼，女性患肾癌的几率与不吃鱼的人相比，要低74%。

防止皱纹产生

三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。

有益于孕妇、幼儿

三文鱼能够提供优质蛋白质，野生的三文鱼体内还含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，更含有被科学家们誉为深海黄金的DHA(廿二碳六烯酸)。这些营养成分对于孕妇的健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。

延年益寿

经常食用三文鱼具有延年益寿的功效与作用。除了的冰岛以及日本等长寿的国家以及地区之外，还有像香港、地中海等同样也是有名的长寿地区，而他们的共同点也是每天吃鱼类和海鲜。

海鲜虽然具有延年益寿的功效，但在食用的时候还是要特别的注意，那就是尽量的不要过量食用。特别是对于一些对海鲜过敏的人群，更需要谨慎食用，以免导致不适症状的出现。

促进大脑发育

对于三文鱼的营养价值，我们可以从远古时代进行研究以及考察。科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水。

而鱼肉中所含有蛋白接近人类的蛋白，而鱼油则接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，常吃的就是甲壳类动物和鱼类，在食用这些食物的过程中会摄入大量的必需脂肪酸并集中分布，这个时候就形成了大脑的主要部分。

减少炎症

在三文鱼中含有大量的欧米伽—3脂肪酸，这种物质具有减少炎症，以及促进组织康复的作用。因为鱼为发物因此在皮肤受损时应该尽量禁止食用，以免加重皮肤过敏反应。

在平时不妨多吃，特别是在夏天的时候，它可以减轻晒伤后的炎症反应。除此之外它还具有防晒的功效，因此爱美的女性在夏天应该多吃三文鱼等鱼类食物。

预防慢性疾病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼生吃有寄生虫吗

三文鱼其实是很容易感染异尖线虫这种寄生虫的，而国际上也对此有相关的规定，并不支持大家直接生吃鲜鱼肉，尽量要加热食材到63℃以上为宜。

冷冻虽说可以解决一些寄生虫的危害，但就口感而言却十分受影响，而冷鲜就不同了。因为保存期较短很容易感染微生物，其实像三文鱼这种蛋白质和脂肪含量很高的鱼类更是如此。

即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等酱料，也没法杀灭所有的微生物，用高浓度的白酒也得超过10分钟才能有效杀菌。只有加热这唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途径。

三文鱼的吃法是很多的，除了常见的直接吃之外，还可以做成凉拌菜等等，不过多数人更喜欢直接吃的口味。三文鱼多数人在吃的时候都喜欢直接生吃，其实这样是有一定风险的，可能会感染上寄生虫，建议还是加热一下为好。

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