这样食用乌鸡可以养生防病

导读: 乌鸡,相信大家都不陌生,它属于鸡类的一种,在我们身边乌鸡并不常见,但其乌鸡的营养价值要比普通的鸡要高。...

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乌鸡,相信大家都不陌生,它属于鸡类的一种,在我们身边乌鸡并不常见,但其乌鸡的营养价值要比普通的鸡要高。乌鸡通常用于做月子的女性食用,因为它具有补血作用。接下来小编就为大家介绍一下,乌鸡的做法以及它的功效。感兴趣的朋友请看下文吧。

乌鸡的做法

一、鲜人参红枣炖乌鸡

配方:乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片、绍兴酒少许、盐适量。

1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2、将乌鸡切成块状,氽烫后捞起备用。

3、将所有材料放入炖盅肉,再加入绍兴酒及热水,放入蒸笼或锅中炖煮2小时,后加盐调味即可。

功效:提神、补气、祛寒、增强抵抗力。

二、党参炖乌鸡

配方:乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克。

1、乌鸡洗净,切小块,以热水氽烫,再以冷水冲凉。

2、锅中放入5杯水,放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净,放入锅中

3、电锅烹调:外锅约需加入3杯水,按下开关煮至开关跳起即可。

4、炉火烹调:锅内需多加1杯水,煮开后改小火继续煮约50分钟即可。

5、炖锅烹调:炖3~4小时即可。炖煮时间少50分钟。

功效:可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。

三、枸杞红枣乌鸡汤

主料:乌骨鸡。

辅料:大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。

2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

功效:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

乌鸡的功效

抗衰抗癌

乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

调治妇科疾病

乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”。

养身防病、提高免疫力

经常食用乌鸡可以有效调节生理机能,提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

乌鸡的营养价值

蛋白质、氨基酸

乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

维生素

乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。

微量元素

乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

脂肪酸

乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。

高蛋白

乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

通过以上文章的介绍,大家对乌鸡的相关知识是否有了更多的了解了呢?乌鸡具有抗衰抗癌、调治妇科疾病、养身防病、提高免疫力等功效。所以常吃乌鸡对身体是有好处的。以上小编还介绍了乌鸡的做法,大家可以尝试一下。

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