五花肉的这些做法很简单

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在我们的日常生活中，五花肉是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道五花肉怎么做好吃吗，五花肉有哪些家常的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

五花肉怎么做好吃

一、炒

干煸五花肉

材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。

做法

1、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;

2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;

3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;

3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;

4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。

韩式炒五花肉

原料：五花肉、辣白菜、生菜、柠檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒酱、姜汁、烤肉酱。

做法

1.五花肉用辣椒酱、烤肉酱、胡椒粉、孜然、姜汁、少许柠檬汁，抓匀后腌制3个小时;

2.平底锅中放少许油烧热，放入腌制好的五花肉，中小火将五花肉两面煎黄，加入少许辣白菜炒匀即可。

二、烧

板栗烧五花肉

原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、酱油、八角、料酒、冰糖、桂皮。

做法：

1.姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段，洋葱洗干净，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗干净，五花肉洗干净，切成块;

2.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去，捞起沥干水分备用;

3.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉;

4.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色，加入小许逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味，加入板栗;

5.后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

五花肉烧冬瓜

材料：冬瓜、五花肉、蒜、辣椒、食盐、料酒、油、味精。

做法

1、将准备好的五花肉用清水洗净然后切块，然后装进大碗里，用加入料酒和食盐一起腌制十分钟，留着备用;

2、将冬瓜去皮洗净，然后切成厚片，再把蒜和辣椒剁碎;

3、起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入五花肉，把五花肉炒到泛起了焦黄色的时候，再把冬瓜倒入锅里;

4、炒软冬瓜之后，将调料、食盐、味精和腌肉剩下的料酒倒进锅里一起翻炒，炒匀之后就可以出锅啦。

三、炖

红焖五花肉

原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。

做法

1.四方块五花肉用油稍煎一会儿，盛出来后拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉块，添加冰糖，生抽，老抽，高度料酒少许，大火煮沸，翻一下肉块;

2.倒入砂锅，添加盐。烧开后改小火炖一小时，其间翻两三次肉块浸入汤汁入味;

3.想肉色漂亮就看情况添加一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分钟左右上色即可。

五花肉炖土豆

原料：五花肉、小土豆、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、冰糖、料酒、盐。

做法

1.锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型，将五花肉切成块，土豆去皮切块;

2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色，加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄，五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角，倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜;

3.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯，加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。

四、烤

烤五花肉

原料：五花肉、烤肉粉。

做法

1.五花肉洗净放入盆中，放入烤肉粉，搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时，然后放在烤架上沥干水分;

2.烤盘上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分钟，30分钟出烤箱即可。

五、拌

凉拌五花肉卷

原料：五花肉、香叶、花椒、蒜、野山椒、姜、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、香油、食盐、水、细香葱、八角。

做法

1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢，锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧;

2.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟，捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中;

3.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

蒜蓉五花肉

原料：五花肉、黄瓜、香菜、香叶、桂皮、八角、料酒、米醋、辣椒油、高汤、食盐、白糖、酱油、香油、蒜

做法

1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火;

2.煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用，黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥;

3.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁;

4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

五花肉的营养价值

1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

通过文章的介绍，我们了解到，原来五花肉还有这么多健康又美味的做法，多吃五花肉能够有效的补充我们人体所缺的营养物质，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃这做给家人吃。

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