发芽的大蒜有毒吗 大蒜发芽了还能不能吃 专家的说法来了别纠结!(4)
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大蒜怎么保存不发芽?
生芽的大蒜虽然不会影响身体健康，但是味道却差很多，不管是用来是炒菜还是拌菜，都会影响口感！那么怎样保存大蒜才能不发芽呢？下面我就分享两个土方法，简单又实用！
【方法1】
买大蒜时尽量挑选颗粒饱满没有长芽的干爽大蒜，买回来的大蒜先装入到一个密封性好的塑料袋子中，再取适量的食盐放到锅中炒干，炒干后的食盐盛出装到一个干净透气的纱布袋子中，没有纱布袋子也可以用卫生纸或餐巾纸包起来，最后再将包好的食盐放入装大蒜的塑料袋中，把袋子中的空气排净扎紧袋口密封好，放在阴凉处保存即可，每次吃的时候将塑料袋口打开，取出大蒜后再扎紧。
这样保存的大蒜放一年都不会长芽，这是因为大蒜发芽需要一定的温度和湿度，我们在袋子中装入了炒干的食盐，食盐能吸收袋子中的湿气，大蒜吸收不到水分也就很难发芽了。
另外我们都知道食盐有很好的消毒杀菌的作用，放入大蒜不但能吸收湿气还能防止大蒜腐烂干瘪，从而更好地延长大蒜的储存时间。
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