6月吃肉不如吃此菜，3元一斤正当季，清香脆嫩，错过再等一年(2)
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食材：黄花菜适量、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐。
做法：
1、新鲜的黄花菜，干辣椒，蒜粒准备好。
2、黄花菜轻轻掰开，把里面的芯蕊抽出来，没开花的不用摘芯。
3、放入盐水中浸泡1个多小时，可以去掉黄花菜中秋水仙碱有毒物质。
4、锅里加水烧开，将黄花菜焯烫5分钟，捞出冲洗一下，攥干水分备用。
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