美食分享：鼓香排骨、粉蒸排骨、海带排骨汤的做法
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鼓香排骨
材料：
排骨（一斤半）、豆豉（三大匙）、芹菜（二两）、葱（半两）、老姜（一块）、蒜（半个）、油辣椒（三大匙）、蚝油（两大匙）、干红葡萄酒（半汤匙）、盐、鸡精（适量）
制作步骤：
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
粉蒸排骨
主料：
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