马齿苋晒干以后还能吃吗?可能很多人还不知道,医生告诉你实话

导读: 其实生活在农村的朋友,也是相当惬意的,不仅能够呼吸到新鲜的空气,同时还能够吃到各种各样自己栽种的蔬菜;并且乡间的野地和路边,也会有一些野菜的出现,而其中最为常见的

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其实生活在农村的朋友,也是相当惬意的,不仅能够呼吸到新鲜的空气,同时还能够吃到各种各样自己栽种的蔬菜;并且乡间的野地和路边,也会有一些野菜的出现,而其中最为常见的一种就是马齿苋了;特别是下过雨以后,田野里遍地都是马齿苋的身影。对于喜欢养生的朋友而言,马齿苋肯定是不陌生的,把它弄回来以后凉拌食用,味道也是相当不错的。

但是有些朋友想在秋天和冬天也能够吃到马齿苋,那么这个时候的马齿苋就没有那么新鲜了,通常都只能够食用晒干的马齿苋;有些朋友会在夏天的时候,把采摘回来的马齿苋通过焯水煮一下,随后在太阳下晒干,最后就会变成马齿苋干;通常来说,如果是10斤左右的新鲜马齿苋,在经过晒干以后,可能整体会连一斤都不到,所以一般马齿苋干的价格会比新鲜的马齿苋高一点。那么,对于经常生活在城市中的朋友而言,对此就会感到疑惑,晒干的马齿苋能够食用吗?医生已经说出答案,但是很多人还不知道!

■马齿苋晒干以后还能吃吗?可能很多人还不知道,医生告诉你实话!

马齿苋在经过晒干以后,依旧是能够食用的;在秋天和冬天的时候,把经过晒干以后的马齿苋拿出来,经过温水浸泡2-3个小时,最后切碎能够包成包子,吃起来的味道还是十分不错的。

而我们从营养方面来说,经过晒干以后的马齿苋,虽然可能没有新鲜的马齿苋要高;然而它里面所含有的矿物质、无机盐、维生素、氨基酸、蛋白质等成分并没有多少的变化;所以对于大家而言,食用晒干以后的马齿苋依旧是可以获取到这些营养的,对身体健康也是有一定好处的。

食用晒干以后的马齿苋,身体可以获得这些好处:

●保护血管:

日常生活中,马齿苋当中含有着一定的脂肪酸成分,它能够帮助降低体内的胆固醇含量,有效抑制体内血栓的形成,从而帮助提高体内血管的弹性,最终避免导致血管出现硬化,起到保护血管的作用。

●降低血糖:

日常生活中,在吃马齿苋的时候,身体能够吸收它里面的多糖成分;而这种多糖类的物质,能够在一定程度上帮助我们降低血糖;特别是对血糖较高,适当吃点马齿苋能够起到降低血糖的目的。

●抗氧化、抗衰老:

日常生活中,在马齿苋当中有着不少的酚类物质,而它们都能够起到不错的抗氧化作用,可以在一定程度上帮助我们清除体内的自由基,起到抗氧化和抗衰老的作用。

●降低血压:

日常生活中,通过适当食用马齿苋,可以起到一定降血压的作用;而在马齿苋当中所含有的钾离子,能够作用在血管壁,从而在一定程度上提高血管壁的扩张能力,避免血管壁出现增厚的情况,对于降低血压也是有一定帮助的。

●利水消肿:

日常生活中,马齿苋本身是一种野菜,所以它里面含有着较多的钾离子;而丰富的钾离子能够帮助促进体内水分的排出,从而起到利水消肿的作用,从而让身体远离浮肿问题。

​结语:日常生活中,无论是新鲜的马齿苋还是晒干以后的马齿苋,在食用以后对身体健康都是有好处的,不过一些事项还是需要大家注意的,比如脾胃虚寒的朋友,尽量不要食用马齿苋,这是因为它本身就是性寒的食物,倘若脾胃虚寒的朋友食用以后,那么就很容易会导致脾胃虚寒有所加重,很容易因为腹泻问题。另外对于孕妇而言,无论是新鲜还是晒干的马齿苋,都是不能够食用的,不然很可能会引起滑胎的风险。趁着夏天不如去挖点马齿苋,焯水晒干以后,等到冬天就能够包好吃的包子和饺子吃。

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