红烧排骨炖豆角

导读: 用料 排骨 1000克 土豆 1个 豆角 500克 料酒 2勺 姜 3片 蒜 4瓣 桂皮 1块 八角 2个

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用料

排骨 1000克

土豆 1个

豆角 500克

料酒 2勺

姜 3片

蒜 4瓣

桂皮 1块

八角 2个

老抽,生抽,

盐,鸡精,

十三香 适量

白糖或者冰糖 适量

啤酒 1瓶 排骨冷水下锅,加入姜片和料酒。焯出血水后再煮两分钟

排骨煮好后洗净控干水分,蒜切片,葱切断,准备一瓶啤酒,和适量白糖或者冰糖都可以

锅内热油倒入糖,炒糖色,炒制过程中要中小火不停搅拌,不然容易糊,糊掉以后会发苦,糖色炒至褐色,然后倒入排骨(多糖多油才会上色香哦)

排骨炒至上色,倒入葱蒜花椒桂皮,适量老抽,生抽(生抽和老抽的比例是2:1)半勺十三香,盐和鸡精适量。炒匀后倒入啤酒,中火小炖30分钟(如果单纯炖排骨的话,中小火收汁就可以了,此方炖排骨也非常好吃)

土豆切块,豆角洗净,二十分钟后把土豆豆角倒入盖盖继续中小火炖,汤汁收的差不多的时候尝下咸淡,适量加入盐调整收汁出锅即可...

#排骨#豆角#生抽收藏排骨炒至上色,倒入葱蒜花椒桂皮,适量老抽,生抽(生抽和老抽的比例是2:1)半勺十三香,盐和鸡精适量。炒匀后倒入啤酒,中火小炖30分钟(如果单纯炖排骨的话,中小火收汁就可以了,此方炖排骨也非常好吃)

土豆切块,豆角洗净,二十分钟后把土豆豆角倒入盖盖继续中小火炖,汤汁收的差不多的时候尝下咸淡,适量加入盐调整收汁出锅即可...

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