这四款宴客美食,家人都爱吃,做法也非常简单

导读: 滑鸡煲材料 :鸡半个、洋葱半个、白皮蒜8个、姜片、精盐、柿子椒半个、红椒半个、料酒1勺、蛋清1个、玉米淀粉1勺、海鲜酱1勺半、蚝油1勺、水2勺、糖半匙做法:1.鸡洗净切小块,将

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滑鸡煲

材料 :鸡半个、洋葱半个、白皮蒜8个、姜片、精盐、柿子椒半个、红椒半个、料酒1勺、蛋清1个、玉米淀粉1勺、海鲜酱1勺半、蚝油1勺、水2勺、糖半匙

做法:

1.鸡洗净切小块,将盐,料酒,淀粉,蛋清放入鸡块中拌匀片刻;

2.洋葱去皮切丝,青红椒洗净切菱形块,蒜去皮,姜去皮切片;

3.将海鲜酱,蚝油,清水,糖放入碗中调匀;

4.锅内热油,倒入鸡块滑炒,至变色盛出备用,倒入所以调味料烧至起泡;

5.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀裹上酱汁,砂锅內加入适量油烧热,放入姜,蒜,青红椒,洋葱,炒出香味;

6.倒入炒好的鸡块,盖上盖,沿锅边淋上少许白酒,烧2分钟即可出锅装盘。

芝麻柠檬鸡

材料:鸡胸脯肉300克、柠檬1个、料酒1茶匙,生抽1茶匙、白芝麻1茶匙,淀粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙,黑胡椒适量、花生油15克

做法:

1.鸡胸肉切片,加入料酒、生抽和生粉抓匀,腌制片刻,将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用

2.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出

3.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可

海鲜豆腐羹

材料:内酯豆腐、鲜虾、即食海参、黄瓜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油

做法:

1. 虾去头壳虾线,将材料统统切丁

2. 内酯豆腐压碎,放入1个鸡蛋,加适量盐和鸡精,少许胡椒粉搅拌均匀,上蒸屉10分钟左右。

3. 热油锅将葱花煸香,放入黄瓜丁翻炒,放入鲜虾丁、海参丁,倒入水淀粉,烧至汤汁浓稠,关火,加少许盐、淋香油,将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可

啤酒鸭

材料:鸭1只、啤酒1瓶、葱白2段、当归1片、老姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、桂枝3根、蒜头3个、干辣椒5个、生抽2匙、盐1小匙、黄冰糖1把

做法:

1.锅倒入适量的水,冷水汆烫鸭肉几分钟后捞出再清洗干净

2.锅热油爆干姜片爆出姜油来,再倒入香料一起爆香

3.然后倒入鸭肉翻炒一会

4.最后倒入啤酒并加入生抽、黄冰糖及少许的盐,大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁即可。

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