上桌就香气扑面的几道家常美味，家人吃的胃口大开

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黄豆芽炒肉皮

做法

1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)

2.将泡好的豆芽控干水分备用

3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)

4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片

5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条

6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香

7.将肉皮入锅翻炒

8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9.放入黄豆芽

10.加入两勺生抽翻炒均匀

11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟

12.加少许鸡精调味后出锅

苦瓜肥肠

做法

1.猪大肠清洗干净后，先焯一下水再捞起

2.将猪肠剪开，刮去里面肥油，再切块

3.苦瓜去掉内馕

4.切成条状，再入开水锅中焯至6、7成熟

5.把食材都准备好

6.先将蒜片、姜丝、红辣椒煸香

7.然后下肠片翻炒

8.加入焯水的苦瓜条小炒片刻

9.放上蚝油、白糖、酒料炒匀

10.再加入食盐炒匀

11.翻炒至苦瓜熟透就好了

爆炒河虾豆子

做法

1.准备食材:河虾、青豆

2.生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色

3.放入虾翻炒

4.翻炒变色后加入盐翻炒均匀

5.加入料酒翻炒

6.翻炒一分钟出锅

肉丝芥蓝菜

做法

1、芥蓝菜去叶后撒成段儿，或是用刀切两刀。肉切条，无须过细。蒜敲碎，红尖椒切割成段儿。

2、锅里倒进少量油，随后下肉丝炒成掉色。肉丝少我也没有退浆了，火灾快炒两下也可以确保肉丝更嫩的。

3、肉丝炒好以后倒进芥蓝菜和蒜末一块煸炒至芥蓝菜显着打卷，刚开始变松。这一情况下肉和跟芥蓝菜也可以更强的消化吸收蒜末的芳香。

4、蒜也具有了它除菌的功效。肉跟芥蓝菜煸炒匀称以后，把以前切完的红尖椒段装进去。再炒两下以后放盐提味出锅就可以！

家常拌鱼皮

材料：鲜鱼皮100克，小米椒适量，香葱适量，香菜适量，蒜末，白醋15克，香油5克，盐3克，鸡精5克，花椒油20克，姜汁10克，生抽5克。

做法：

1、把鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝，小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用。

2、在锅内倒入开水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉。

3、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌即可。