沙茶面，启发于东南亚国家，但却成了“厦门第一面”
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虽然我是地地道道的湖南妹纸，但实际上已经在厦门生活了十几年，因此对这儿的美食也很是熟悉。厦门是一座旅游城市，有游客的地方总会让人觉得当地并没有太多好吃的，其实并不是这样。大多数游客并不了解初次到达的陌生城市，他们大多是在景区里找美食，可是不论是哪座城市，真正的当地味儿应该是深藏在居民小区周边的。
厦门的小吃种类丰富，早餐系列也可以像“武汉人过早”那样!
厦门这座城市虽然不大，在福建省内更是面积最小的城市，但是拥有闽南文化底蕴的它其实有着许多特色美食，据不完全统计，厦门特色的小吃估摸着有达到200种以上。而今天我们要说的是厦门的早餐系列，在早餐方面，国内做得比较好的城市，我觉得一是广州的早茶，虽然它在本质上和早餐还是有着一定的区别，但还是有些联系的。二是武汉的“过早”文化，过早指的就是吃早餐，武汉人的早餐有着热干面、三鲜豆皮、牛肉粉等等。
厦门的早餐，可以说是面食为主，比如有着“厦门第一面”美誉的沙茶面，同时拥有着本地风味和异域风情。再就是虾面，它的汤水有着浓郁的沿海气息。另外还有扁食、拌面等等，本篇我重点说说沙茶面吧!
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