在酒店里吃到的拔丝香蕉类的点心，自己动手在家做，一学就会！
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今年因为疫情，大家过了一个宅在家里的春节，不给国家添乱！可是我们总觉得缺了点什么，因为大家就剩下吃饭睡觉刷手机了！从今天开始，我教大家做酒店里的菜，让我们跟家人一起，不去酒店，也能吃到酒店里的菜。
下面以香蕉为例，介绍一下拔丝水果的做法。
准备4根香蕉，去皮，切2厘米左右的段备用。
取一个大汤碗，放入生粉50克，面粉50克，吉士粉20克，泡打粉3克，搅拌均匀，加入少于清水，搅拌成糊状，不要太稠，少许稀一点，香蕉可以挂上糊就可以了。记着泡打粉要买无铝泡打粉，产品标签有注明的， 把切好的香蕉段放入调好的糊中。
锅里放入清油，烧热，把香蕉段挂好糊，一个一个下入油锅中，炸2分钟，香蕉段全部浮起，表皮脆脆的，捞出控油备用。
倒出热油，洗锅再放在灶上烧热，加少于清油，50克白糖在锅里，用勺子快速搅匀翻炒，直至白糖全部融化，把炸好的香蕉段放入锅里，轻轻翻锅，不要用勺子翻，会把香蕉弄烂，等香蕉段裹满糖稀装盘就好了，撒上白芝麻。一盘拔丝香蕉就做好了！
其他拔丝蔬果一样做法，去皮切小块挂糊，其他一样操作方法。
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