茄汁家常豆腐的做法
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用料
豆腐
1大块
番茄
1个
蒜
2个
香菜
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法
1 豆腐切长条块。
2 放进锅中小火煎。
3 煎至两面金黄。
4 煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）
5 番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。
6 西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。
7 热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
8 待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。
9 加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）
10 出锅装盘。撒上香菜点缀。
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