大雪来临，就适合做这几道香辣美食，做法简单，味道鲜美
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川味白斩鸡
备料：三黄鸡半只、葱2根、姜1块、花椒粒2勺、料酒1勺、黄瓜1根、油辣子8勺、小米辣4个、大蒜7瓣、生抽6勺、醋1勺、汤5勺、香油1勺、花椒油1勺、花椒粉半勺、盐4勺、冰块适量、味精半勺、熟芝麻2勺、花生碎3勺。
做法：把鸡清理干净，放入锅中。加入清水小葱、姜块、料酒、花椒、盐大火煮开陪去浮沫大火煮8分钟，盖上锅盖焖35分钟，捞出放在盆中，加入冷水和冰块浸泡备用。
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